Nella cucina tedesca non può mancare della bella carne saporita, che troviamo in tutta una serie di tagli e innumerevoli possibilità di preparazioni.
A seconda del pezzo, la carne di color rosso intenso presenta sottili venature di grasso che incidono in misura notevole sul sapore e sulla tenerezza.
La carne di Manzo Bavarese non offre soltanto un sapore indimenticabile, ma soddisfa anche le esigenze di un’alimentazione sana e bilanciata.
Queste carni promettono ai consumatori, non solo un piacere a tutto tondo, ma anche una garanzia sul benessere degli animali.
La Costata è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino. La scelta della materia prima gioca un ruolo di primaria importanza: razza, allevamento, marezzatura e alimentazione sono parametri fondamentali da considerare in fase di selezione.
Per esaltare le caratteristiche organolettiche della Costata si consiglia di condirla con sale in scaglie e un ottimo Olio Extravergine Italiano, e di accompagnarla con un contorno di patate al Forno o alla Brace condite al momento con lo stesso Olio Extravergine utilizzato per la Costata, sale ed erbette fini battute al coltello: massima semplicità e gusto!
Completa con un abbinamento enologico super classico: un vino rosso, di corpo e con una gradazione medio alta.
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