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Le nostre ribs sono fenomenali!
Le carni del suino sono gustose e saporite, includendo tagli estremamente grassi e tagli molto magri. La facilità di cottura e la molteplicità di utilizzi in cucina, nonché la storicità dell’utilizzo nella tradizione italiana, fanno di queste carni una delle più utilizzate non solo nei ristoranti, ma nelle case di tutti gli Italiani.
Guardando l’anatomia del maiale, questo taglio è costituito dalla parte “completa” delle costine, partendo dalla lombata.
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